kerrie van die gans been

Bestanddele (bedien 6):
2 stukke gans bene, 2 stukkies ui, 2 rooi soetrissies, Chili Peppers
2, 400 ml klapper melk 1 lemmetjie, 1 teelepel sout, 2 teelepels
sambal oelek, 2 biefstuk tamaties, 1 eetlepel botter, 1 bossie
pietersielie of koljander;

Voorbereiding: Sny die uie in repies, peper skoon en sny in blokkies.
Ook die Chili Peppers en skoon sny. Verhit die vet en braai die
bestanddele vinnig. Dan sprinkel met klappermelk bredie, seisoen en
verlaat. Die gans bene met sout en peper, dan braai vinnig in botter
en voeg kerrie basis, 20 minute te kook. Die gans been aandeel in die
sous en sit voor. Garneer die dis met vars peper en pietersielie (of
cilantro). Afhangende van hoe pittige jy die gans been, geur met min
of meer sambal oelek of chili peppers. Basmati rys en / of vars
baguette te dien.